这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼炖茄子的鲶鱼家常做法 ，以及鲶鱼炖茄子的炖茄家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，法鲶不要忘了收藏本站哦 。鱼炖
本文目录
1 、活鲶鱼去腮 、做法苦胆 ，视频切段 ，鲶鱼洗净 ，炖茄（在市场都给处理好） 。法鲶
2 、鱼炖准备好调料 。家常
3 、做法准备配菜 ：豆腐切块 ，视频茄子削皮掰成长条块 ，鲶鱼土豆（选用）切块。
4、锅里放入一勺油七成热下入姜片 、蒜片 、八角 、花椒爆香 。
5 、加入红油郫县豆瓣酱 、豆瓣酱 ，炒香 。
6 、加入4大碗纯净水，（预估水量要淹过一会儿下入的鱼和配菜 。）
7、倒入调好的糖 、盐 、生抽 、料酒 、耗油 、香醋。
8 、水烧开后下入鱼块 ，炖10分钟 。
9 、下入配菜 ：茄子 、豆腐 、土豆（选用）开锅后，小火炖30分钟入味 。
10 、出锅后倒入小盆里 ，撒入葱段 、香菜 。
1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用
2.线茄洗净切条 ，生姜切片，蒜切末 ，小米椒切细条
3.准备调味汁 ，碗中加入蚝油 、生抽、老抽 、白糖
#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末 、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条 ，翻炒一会倒入备好的调味汁 ，翻炒均匀
5.换砂锅继续煲 ，把咸鱼茄子倒入砂锅中 ，再倒入适量的开水 ，中火焖煮20分钟左右
6.焖煮至茄子软 ，最后少许水淀粉勾薄芡 ，撒入葱花就可以开吃了
主料;鲶鱼400克 ，嫩茄子400克 。
配料;猪五花肉50克 ，香菜10克 。
调料;碘盐10克 ，味精5克 ，醋5克 ，料酒3克 ，胡椒粉5克 ，葱姜丝各3克 ，香油5克，汤500克 。
1.茄子去蒂洗净去皮 ，用手撒成条 ，香菜切段 ，五花肉切片 。
2.将鲶鱼收拾整理干净后 ，放入沸水中略烫 ，捞出放入凉水中浸凉 ，取出用筷子刮去表面粘液 。大个鲶鱼改6-7厘米的段 ，小个整条即可 。
3.勺内放少许油，放入茄条煸炒 ，变软倒入碗内备用 。
4.勺内放汤、鲶鱼 、肉片、茄条 、葱丝、姜丝 ，烧开撇沫 ，加盐 、料酒用小火炖20分钟左右 ，捡出五花肉，倒入碗内 。
5.碗内加醋 、味精 、胡椒粉，点香油撒上香菜即好 。
6.美味又好吃的圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法完成开吃了 。
关于鲶鱼炖茄子的家常做法和鲶鱼炖茄子的家常做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
(责任编辑：悦刻正品优购)
